明星大厨喻太均于2016年10月26日做客财经频道，参加CCTV2《回家吃饭》栏目拍摄，为大家呈现了一道经典的四川菜“麻椒鱼”。 《回家吃饭》之“麻椒鱼”电视节目时隔将近一年时间，至今翻看明星喻太均做的美食，色香味俱全的“麻椒鱼”不禁得让吃货们垂涎欲滴，更有吃货表示恨不得马上跑到蜀乡酒楼尝一尝明星大厨喻太均亲自下厨做的饭菜。
《回家吃饭》栏目是央视财经频道重点推出的创新栏目之一，是一档全新模式、创意化表达的生活服务类节目。主持人王小丫和她的助手“小二”走进厨房，邀请一位专业大厨和一位民间厨艺高手来到厨房进行对决，节目制作方向以介绍各地美食、烹饪方法，以及和美食相关的健康生活为主。
明星大厨喻太均在CCTV2《回家吃饭》栏目中，对决的是一位来自泰国的达人。开场的介绍用的是泰语，这下可让不太擅长外语的明星大厨喻太均瞬间蒙圈了一回。好在文武双全的“小二”及时解围，现场胡诌一通外国语，泰国用中文立马说了句“你说的什么，我听不懂。”明星大厨喻太均和“小二”主持人方才知道这位泰国是位深藏不露的中国通，能说一口流利的中文。泰国用中文做了介绍，并为大家展示了自己的厨艺，一道泰国菜青柠蒸鲈鱼，着实让看客们有了强烈的食欲。
接下来，明星大厨喻太均正式一展绝技，他为大家展现的是一道四川经典菜，名为“麻椒鱼”。鱼啊鱼，你今天招谁惹谁啦，两位大咖居然都拿你开了刀。究竟谁的厨艺更胜一筹。美食达人是否挑战成功专业特级厨师，让看客们遐想一番。明星大厨喻太均不愧为专业的厨子。俗话说，行家一伸手便知有没有。喻太均刀功炉火纯青，从冰箱中取出乌江鱼食材，娴熟干练的将鱼切成片状。刀工快，讲的精辟，只见厨艺功夫相当了得。
喻太均将麻椒鱼的所需食材：乌江鱼、红薯粉、豆瓣酱、青花椒、山胡椒油、泡灯笼椒、干辣椒、辣椒、鸡汁、红油、八角、桂皮、香叶、花椒、豆芽、芹菜、魔芋、鸡蛋、盐、葱、姜、蒜、油、水，逐一向大家进行展示说明。
喻太均先把乌江鱼削掉鱼头切成片，用盐、红薯粉、鸡蛋清、姜搅拌均匀。“小二”在一旁打起了下差，特意为喻太均往锅里倒油。喻太均将准备好的葱、姜、花椒、辣椒、芹菜、魔芋、豆芽、盐、鸡汁一一放入油锅，翻炒一番出了锅。
“小二”再一次往锅里倒上油，喻太均这次要求“小二”多倒些油，待油烧至六成热，喻太均倒入腌制好的鱼，炸至定型捞出来。喻太均再次起锅倒入红油，搁上八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱爆香，然后锅中倒入热水烧开，捞出配料，倒入炸制好的乌江鱼、山胡椒油、泡灯笼椒，搅匀入味倒入盘中。 “小二”和泰国美食达人在一旁观摩交流着明星大厨喻太均的每个操作步骤。
最后喻太均起锅宽油，加到七成热，倒入青花椒，据喻太均说青花椒最出味道，他将炸好的花椒油均匀的淋在盘中。一道完美的菜“麻椒鱼”完美出炉。
看到此，“小二”简直忍不住要赶紧尝一口，就连泰国美食达人也有了想吃的，对明星大厨喻太均的厨艺赞不绝口。
面对这位单身的泰国，“小二”在一出场居然当起了厨线搭桥的红娘，明星大厨喻太均表示，如果早些年遇到泰国兴许还有机会，不过现在已经没有机会了。好吧，一场厨艺秀，竟让“小二”搞的像“非诚勿扰”一样热闹，不得不服“小二”的幽默调侃，整场厨艺展示在充满快乐的氛围中进行，泰国美食达人和明星大厨喻太均各自出色的完成了自己的美食作品。“泰国菜青柠蒸鲈鱼”对“四川菜麻椒鱼”，哪个是你的最爱。正所谓萝卜白菜，各有所爱，哪个对胃口，便是最爱。
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